Luis Fernández del Campo
Análisis de la experiencia realizada por el Hotel Santemar, de Santander, con el #DesayunoTuitero con que premió a los tuiteros más activos de su zona.
Las redes sociales son una magnífica herramienta para mimar a tus clientes y convertirlos en fans. Así lo están entendiendo cada vez más empresas, y sobre todo en el sector turístico, donde bien saben que deben estar permanentemente orientados a la satisfacción de sus clientes.
El pasado 22 de mayo tuve el placer de ser entrevistado por Lola Carrasco (Barnalola) y Angel Salas en el programa Social Slang, de RKB (Radio Kanal Barcelona), para hablar sobre eventos, redes sociales, y mi paso por el Blogtrip Calpemoción.
Agradeciendo la invitación efectuada por el Hotel Ciudad de Calahorra a Recetum, acudí como su corresponsal gastronómico para dar buena cuenta de la XVII Semana de la Verdura, que el Ayuntamiento de Calahorra viene organizando, con la finalidad de dar a conocer los productos de su huerta.
Durante una semana, del 22 al 28 de Abril, la ciudad de Calahorra con el apoyo de su Ayuntamiento y del Gobierno de La Rioja, se ha volcado en darse a conocer a través de su exquisita cultura culinaria y en la promoción de sus productos hortofrutícolas, especialmente sus verduras (a destacar, sin dudarlo, los espárragos y alcachofas). No en vano es la única ciudad española que cuenta con un Museo de la Verdura.
En nuestra visita a Calahorra, pudimos degustar zumos de frutas y de verduras, seguir la ruta de los pinchos, mientras disfrutamos del espectáculo que suponen para la vista (y para el gusto) las barras bien surtidas en los bares, o incluso visitar la exposición del Mercado de la Verdura. Todo ello, acompañado, cómo no, del excelente vino que da nombre a esta tierra: Rioja.
En nuestra estancia, nos alojamos en el céntrico y familiar Hotel Ciudad de Calahorra, situado en un edificio sin pretensiones, de toda la vida, pero que en el último año está acometiendo un proceso de renovación que ya le ha permitido remozar la mayoría de sus habitaciones. Hay que destacar especialmente su cocina, que ha llegado a ser uno de los referentes de la gastronomía calagurritana, tanto en su restaurante (distribuido en acogedores saloncitos privados) como en su excelente y vistosa barra de pinchos. Además, está comprometido con la alimentación saludable, incluyendo en su carta menús para celiacos, intolerantes a la lactosa y personas con problemas digestivos, al mismo precio que los menús normales. Con ocasión de estas jornadas, incluyeron en su carta un Menú Especial Semana de la Verdura 2013, cuya composición nos explica Merche Virto, Directora del hotel, en este video.
Volviendo al evento de la XVII Semana de la Verdura, podemos comentar que difícilmente alcanzaría la envergadura y repercusiones deseadas sin la inestimable colaboración de bares, restaurantes, y hoteles de la ciudad, que participan en las jornadas con lo que mejor saben hacer: pinchos y menús elaborados con verduras de la zona, y acompañados de su tradicional hospitalidad.
Pero esto no es todo. Hoy en día ya no se concibe un evento de este tipo sin la contribución de las redes sociales a su difusión, tanto previamente como durante su celebración. Además de los medios de comunicación convencionales, entre los cuales destacaron la presencia de las cámaras de Tele5 y de Canal Cocina, las jornadas han contado con el apoyo de los ciudadanos y usuarios en redes sociales, especialmente Twitter. Desde el Ayuntamiento se había promovido el uso del hashtag #JornadasVerduras (ver estadísticas recogidas en Topsy.com), que tuvo amplio seguimiento, unido a las menciones realizadas al propio ayuntamiento y a los establecimientos implicados.
Cabe resaltar en esta línea que el modesto Hotel Ciudad de Calahorra ha sido el usuario más activo y relevante durante esta semana, tanto en twitter como en Facebook, superando ampliamente en actividad y menciones al resto de establecimientos o incluso al mismo Ayuntamiento y al hashtag oficial (ver estadística comparativa). La clave de ello ha sido la conjunción de varios factores:
Aplaudimos pues al Ayuntamiento de Calahorra por la organización de la ya consolidada Semana de la Verdura, y al equipo humano del Hotel Ciudad de Calahorra por el mimo y esmero demostrado en perseguir la satisfacción de sus clientes.
Del 22 al 28 de abril de 2013, se están celebrando las XVII Jornadas de la Verdura, en la riojana ciudad de Calahorra, uno de los eventos turístico-culturales más relevantes que se celebran en La Rioja y que logra una mayor repercusión nacional. Estas jornadas se han convertido en un atractivo turístico-gastronómico para toda España, al que acuden numerosas personalidades del mundo de la cocina… y algunos del Social Media.
Por una increíble sucesión de casualidades entre mi red de contactos, unida a mi afición viajera y gastronómica, se da la circunstancia de que este año asistiré como invitado por el Hotel Ciudad de Calahorra a tan nutritivo evento en el fin de semana próximo. Hace tiempo que ya venía siguiendo la apreciable labor de dicho hotel en las redes sociales, y ahora gracias a su hospitalidad seré testigo y bloguero de excepción para compartir con vosotros mis experiencias: comeremos el Menú Degustación de la Verdura, visitaremos bodegas, iremos al Museo de la Verdura, veremos exhibiciones culinarias de los chefs españoles más famosos… y, por supuesto, comeremos verduras bajo múltiples presentaciones (pinchos, guisos, cazuelitas. menestras, salteados,…).
Y mientras tanto, iré tuiteando, feisbuqueando, subiendo fotos a Instagram, haciendo check-in en Foursquare, haciendo recomendaciones en Yelp, Minube, TripAdvisor, y Google Local, y recopilando material audiovisual para youtube y para el blog. Toda una experiencia Social Media aplicada al turismo gastronómico.
Mientras espero impaciente las sorpresas que me deparan Calahorra y sus verduras, de las cuales daré debida cuenta en un post para mi blog, os animo a seguir mis comentarios a través de las redes sociales durante los días que allí pasaré, del 26 al 28 de abril. También el Ayuntamiento de Calahorra y los establecimientos adheridos, como el ya citado Hotel Ciudad de Calahorra, están realizando una intensa labor en la difusión de todos los eventos que giran alrededor del mundo de la verdura, de las que podéis obtener más información en la web creada al efecto «Ciudad de la Verdura» y siguiendo en twitter el hashtag #JornadasVerduras.
En breve, os contaré lo que habré visto, bebido y comido en Calahorra, tanto en mi blog como en Recetum, un blog que os recomiendo, porque está «para comérselo». Pero mientras, para ir abriendo boca, os dejo con una entrevista a Merche Virto, Directora del Hotel Ciudad de Calahorra.