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Algo se está cociendo: II Día Internacional del Cocido (#CocidoDay)

Hace poco más de un año, a un grupo de impenitentes tuiteros gallegos se le ocurrió la idea de reivindicar un plato tan tradicional y alimenticio como el cocido, creando así el Día Internacional del Cocido, que en las redes se conoce como #CocidoDay. En este día, 21-marzo, diversos locales reunirán a comensales (entre periodistas y bloggers) para disfrutar de un cocido, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Este día quiere ser una forma de “reivindicar un plato tan nuestro como es el cocido”, afirman desde la organización.

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Nos vemos en Santander Social Weekend, hablando sobre Turismo 2.0

Un año más, el Santander Social Weekend (#SantanderSW) se celebra en el Hotel Santemar, de la ciudad de Santander, bajo la organización del Diario Montañés. Durante 3 jornadas, del 20 al 22 de febrero, los profesionales y usuarios de las redes sociales, tenemos una cita para ponernos al día de las novedades en el sector, conectar con otros profesionales y emprendedores, hacer networking, “desvirtualizar” a quienes seguimos en las redes, y pasar un buen rato juntos entre ponencias, cafés, comidas, … y ¿por qué no? entre gintonics y cervezas.

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Entrevista en SocialSlang a Ana Alonso (Escapada Rural) sobre COETUR

En los próximos días 27 y 28 de mayo, se celebrará en el Hotel Món Sant Benet el I Congreso Europeo de Turismo Rural, COETUR, que organizan “Escapada Rural” y Rural y Social.

Hace unos días, tuve el placer de invitar al programa SocialSlang, y dentro de la sección de “Sabores Digitales”, a Ana Alonso, directora de Comunicación de Escapada Rural, portal líder en la gestión de alojamientos de turismo rural en España. Antes de entrar al estudio de RKB, estuvimos charlando “off the record” sobre los temas que luego trataríamos en antena, y dando un repaso al sector del Turismo Rural en España. Un sector que Escapada Rural domina, al que lucha por mantener dentro de unos elevados estándares de calidad, buscando por un lado la máxima satisfacción del viajero en su destino, y promoviendo por otro lado la profesionalización de sus empresarios.

Los viajeros pueden confiar que su experiencia será satisfactoria, pues los 12.437 establecimientos rurales incluidos en el portal de Escapada Rural son establecimientos profesionales, que cumplen con la legislación vigente en su respectiva comunidad autónoma y cuentan con la licencia correspondiente. Desde Escapada Rural, se invierte especialmente en la mejora continua de los establecimientos, facilitando a sus propietarios el acceso a la formación que resulte adecuada para la gestión de sus negocios.

Un paso más hacia la realización de su objetivo de buscar la excelencia en el turismo rural es la organización de COETUR. En la entrevista, Ana Alonso nos explica cómo y por qué surgió la idea de su organización, así como los detalles del programa de ponencias y actividades previsto para estos días. Os recomiendo asistir al evento, no solo a los hosteleros rurales, sino también a todos los que nos relacionamos profesionalmente con el mundo del turismo rural. ¡Allí nos veremos!

Mientras tanto, escuchemos a Ana Alonso, entrevistada por Lola Carrasco y por un servidor:

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Nuevas tendencias en FITUR: turismo y redes sociales, con Fátima Martínez López

Acaba de celebrarse en Madrid FITUR, la principal feria sobre turismo de nuestro país, y una de las principales del mundo. Como fiel reflejo de las nuevas tendencias en torno al mundo del turismo, se va consolidando también la presencia activa de las redes sociales.

Por un lado, podemos asegurar que las redes sociales se han convertido en el gran descubrimiento de la estrategia comercial en turismo para todos los agentes implicados, y en FITUR 2014 así se ha constatado. Ya es un hecho constatado que el simple gesto de compartir con los amigos un mensaje o una foto a través de las redes genera mayor impacto que una campaña tradicional de merchandising y folletos.

Por otra parte, FITUR también se ha adaptado razonablemente a utilizar las redes sociales para su propia promoción, usando las mismas “armas” que sus expositores y sus visitantes. Así, podemos constatar que cuenta con perfil en las principales redes sociales (Facebook con más de 71.000 fans, Twitter con 33.300 seguidores, además de videos en Youtube), con una aplicación propia para smartphones y la clásica web oficial.

SEVILLA. 23.01.14. AMBIENTE Y PRESENTACIONES PROFESIONALES EN EL PABELLON DE ANDALUCIA, EN FITUR MADRID. FOTO: JUAN FLORES. ARCHSEV.Con todos estos ingredientes, y alguna que otra desafortunada idea de los expositores, se puede crear fácilmente una polémica que rápidamente es viralizada por las redes. Este año le tocó al stand de Gandía, localidad aún no repuesta de la mala fama que le proporcionó el programa de TV titulado “Gandía Shore“. La desafortunada idea de llevar a su stand dos exuberantes azafatas, vestidas de forma muy provocativa, desató una oleada de críticas en twitter acusando a Gandía de utilizar un recurso machista y sexista, muy alejado de la imagen que la ciudad pretende dar. Al final, resultó que las azafatas habían sido contratadas por una discoteca local y no por el Ayuntamiento, pero el resultado fue el mismo: crisis de reputación online, pues a los tuiteros les daba igual de donde vinieran, el caso es que estaban allí, dando mucho que hablar… y que tuitear.

xabia y amigos

En cambio, otros expositores sí han sabido aprovechar la potencia de las redes, proporcionando motivos y contenidos para que los visitantes los compartieran con sus amigos, además de ya estar realizando desde su municipio una completa campaña de turismo centrada en el uso de las redes sociales. Un buen ejemplo es el caso de Xabia / Jávea, que en FITUR presentó su estrategia en redes sociales, capitaneada por nuestro amigo Mario Schumacher, flamante Social Media Manager de la localidad, ante un auditorio repleto de grandes blogueros de viajes y auténticos “influencers” de la comunicación online.

Entre ellos, destacamos a Fátima Martínez López, quien atendió a la llamada del programa SocialSlang, para contarnos sus impresiones sobre FITUR 2014. Esta es la entrevista que le hicimos para la sección “Sabores Digitales”:

¿Y tú, qué opinas? ¿Crees que hay un nuevo tipo de viajero, más 2.0? ¿deben adaptarse los destinos y establecimientos a sus nuevos hábitos? ¿te interesa conocer todo lo que rodea al Viajero Digital? Te invito a conocer mi nueva web: www.ViajeroDigital.com

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Entrevista a Mario Schumacher, referente en blogtrips

En el programa de SocialSlang del 15-enero, dedicamos la sección “Sabores Digitales” a todo un referente en el sector del Turismo 2.0, nuestro amigo Mario Schumacher, consolidado experto en organización de blogtrips.

Hace unos meses, a raíz de mi participación como bloguero invitado en el blogtrip #Calpemoción, ya estuve hablando en SocialSlang sobre lo que es un blogtrip y cómo puede ayudar a dinamizar la actividad turística en torno a un destino. En esta ocasión, es Mario Schumacher, organizador de aquel evento y de su edición anterior #BlogtripCostaBlanca, quien se acerca a través del teléfono a nuestro programa, para explicarlo de primera mano a todos los oyentes.

Mario Schumacher es una persona que rebosa humanidad por los cuatro costados, un alemán afincado en Calpe, que ama su tierra y sus gentes, y que traslada ese cariño en todo lo que hace. Es un orgullo para mí presentaros a Mario, un buen amigo y un gran profesional de las redes sociales aplicadas al turismo, de cuya experiencia todos tenemos mucho que aprender. Os dejo con la entrevista que Lola Carrasco y yo mismo realizamos para “Sabores Digitales”:

Para conocer mejor la esencia de los #blogtrips, os recomiendo el libro de Mario Schumacher: Blogtrip Costa Blanca: Un Viaje a las Emociones, en el que nos desvela la esencia que hay detrás de este tipo de eventos, que no solo es conectar destinos turísticos con profesionales y con viajeros, sino que más bien se trata de conectar a personas y emociones, a través de las Redes Sociales. No olvidemos que detrás de los perfiles en las redes, siempre, siempre, hay seres humanos.

Y tú, ¿estás pensando organizar un blogtrip en tu localidad, y no sabes por dónde empezar? Contacta conmigo y lo hablamos, puedo ayudarte.

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I Blogtrip “L’Oli d’Olesa”: conociendo el aceite de oliva de Olesa de Montserrat

El uso de blogtrips es un efectivo método para dar a conocer los recursos turísticos, que en esta ocasión ha llegado a la comarca en la que resido, el Baix Llobregat, con el decidido apoyo del Consorci de Turisme del Baix Llobregat, junto con el Ayuntamiento de Olesa de Montserrat.

El pasado 3 de diciembre, tuve el placer de ser invitado a participar como bloguero en el I Presstrip “l’Oli d’Olesa de Montserrat”, evento que como bien indica su lema gira en torno al aceite de oliva elaborado en Olesa de Montserrat. Un aceite que, además de ser el máximo exponente de esta localidad, elaborado a partir de la variedad “palomar”, nos serviría como hilo conductor a la visita que durante una intensa mañana realizamos una treintena de blogueros y periodistas del sector turístico y gastronómico. Y cuando digo intensa, es porque así lo sentí: en duración (una mañana bien aprovechada), en sabores (embutidos, aceite, tapas) y en conocimientos (culturales y humanos).

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Antes de nada, quiero felicitar a Noemí Martínez y Laura García, del Consorci de Turisme del Baix Llobregat por haber llevado a cabo esta iniciativa, tan necesaria en una zona con importantes recursos turísticos como es el Baix Llobregat, aunque no tan aprovechados como los que tiene la cercana ciudad de Barcelona. Una iniciativa que cuenta con la colaboración imprescindible del Ayuntamiento de Olesa de Montserrat, cuyo alcalde, Salvador Prat, que considera que “Olesa tiene un gran potencial cultural, gastronómico y paisajístico que hay que potenciar y enseñar”. Un potencial del que el aceite, a nivel gastronómico, “no es su máximo exponente, pero tampoco el único”. 

Iniciamos la jornada en el Porche de Santa Oliva, donde el alcalde de Olesa, Salvador Prat, y la Consellera del Consorci de Turisme del Baix Llobregat, Maria Miranda, dirigieron unas palabras a los participantes, remarcando ambos la importancia del turismo gastronómico, apoyado en la calidad de los productos autóctonos de la comarca.

A partir de ahí, se inició una ruta guiada por el núcleo antiguo de la Villa de Olesa, explicada por el historiador olesano Xavier Rota, miembro de L’Arrel Acció Cultural, finalizando en el molino de aceite. Allí, los miembros de la Fundació Agrícola Olesana tomaron el relevo, explicando a los asistentes el proceso de elaboración del aceite en las propias instalaciones.

olivarSeguidamente, nos desplazamos en vehículos 4×4 a la viña de la familia Gibert, cuyo terreno está ubicado en la ladera de la montaña, lo que provoca que la recogida de la aceituna “palomar” sea forzosamente un proceso del todo artesanal, pues con esas inclinaciones es imposible introducir grandes máquinas. Hay que resaltar que el aceite obtenido en esta zona lleva cuatro años obteniendo la categoría de aceite virgen extra de oliva, quedando entre los 70 mejores aceites del mundo de entre los más de 3oo productores participantes en el 10º Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Zurich.

Tras asistir a una demostración del proceso de recogida de las aceitunas, los asistentes participamos de un desayuno campestre, con degustación de embutidos artesanos de la zona, y por supuesto pan con aceite olesano. Además, pudimos conocer de cerca la cerveza artesanal olesana Déria, que se fabrica en Olesa, aunque con maltas y aguas procedentes de todo el mundo.

De regreso al centro de Olesa, se nos realizó una visita guiada al Teatro de la Pasión, el segundo teatro más grande del mundo, que acoge cada año la representación de la Pasión de Jesucristo, siendo los actores los habitantes del pueblo. Si las dimensiones del teatro son impresionantes, no lo es menos la implicación de los habitantes de Olesa en la Pasión, en la que incluso participan los niños, siempre deseosos de probar en una emotiva escena la “Coca de la Pasión“, que también nosotros pudimos degustar allí mismo.

teatro pasion olesa

Junto con el aceite, esta es la verdadera seña de identidad de los olesanos: la representacion de La Pasión, y su magnífico teatro. Un valor intangible, en el cual nos habría gustado profundizar, que proporciona fama mundial a esta localidad.

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La última etapa de la jornada nos llevaría al Mercado Municipal, cuyas paradas visitamos, hasta llegar al punto final del recorrido, en donde nos esperaba una degustación de tapas elaboradas por varios restaurantes de la villa (Olea, Cal Tallón, Cafè del Centre), en cuya elaboración se había utilizado el aceite de oliva olesano. Toda una delicia para los paladares, coordinada por la experta gastrónoma Eva Hausmann, propietaria del restaurante Olea.

Una jornada interesante, tanto para la villa de Olesa, como para los blogueros, que esperamos contribuirá a dar a conocer las especialidades gastronómicas de esta localidad, demostrando que el Baix Llobregat es algo más que una comarca industrial.

CONCLUSIONES:

– Resalto como principal factor positivo la organización en sí de un evento para dar a conocer una zona poco conocida en los circuitos turísticos, que también tiene sus atractivos. Este tipo de eventos, bien empleados, pueden contribuir a difundir el conocimiento de lugares con especial interés para el turismo, aprovechando la influencia de los blogueros en sus respectivos ámbitos.

– En cambio, la duración del evento ha resultado demasiado breve, no ha habido apenas tiempo para que los blogueros pudieramos interactuar entre nosotros y fomentar el networking, ni para ir compartiendo en las redes las publicaciones “en directo”  relativas al evento (factor muy importante).

– Habría sido interesante facilitar a los asistentes, previamente al evento, una relación de nombres, webs, y redes sociales, de los mismos, para conocerse mejor entre ellos.

– Podría haber habido mayor implicación de las empresas del sector turístico, comercial y gastronómico de la zona (con la excepción de los restaurantes que aportaron las tapas).

– La faceta gastronómica contaba con dos componentes:

a) El desayuno de payés, en el que echamos a faltar algún vasito de vino o cava (o incluso café), para acompañar a los embutidos, aunque sí había cerveza artesana, pero de la que solo pudimos catar un poco de cerveza tostada (a pesar de que se fabrican varios tipos, con materias primas no autóctonas). Lamentablemente, esa cerveza tiene una distribución muy reducida al ámbito local, no pudiendo adquirirse nada más que en los mercados medievales de la zona.

b) La degustación de tapas en el mercado, todas ellas realmente apetitosas y muy bien explicadas por los restauradores allí presentes, y unidas por el hilo conductor del aceite olesano. Todo un acierto.

En general, mi valoración es positiva, con algunos puntos a mejorar, y animo a todos los agentes implicados a seguir adelante en la promoción turística y gastronómica de las localidades del Baix Llobregat.

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Sabores digitales, una nueva experiencia radiofónica con SocialSlang. Entrevista a Hotel Curious.

Acabamos de iniciar un nuevo proyecto digital, de la mano del programa SocialSlang, del que formamos parte Gema Santiago (Divinos Sabores) y yo mismo (Viajero Digital), con una sección titulada “Sabores Digitales“. Desde ella, os acercaremos cada semana informaciones interesantes sobre el mundo del turismo y de la gastronomía, siempre bajo el punto de vista de las redes sociales.

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II Ruta Tuitera de los Foramontanos

El pasado 5 de octubre, se ha celebrado en Cantabria la II Ruta Tuitera de los Foramontanos, un evento de iniciativa privada, que conjuga turismo y gastronomía con redes sociales, para promocionar todos aquellos lugares que constituyen esta antigua ruta de comunicación de Cantabria con Castilla.

En este post, elaborado con Storify, podrás leer una selección de los tuits más significativos tuiteados en relación con este evento.

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Cómo mimar a tus fans: #DesayunoTuitero del @HotelSantemar

Análisis de la experiencia realizada por el Hotel Santemar, de Santander, con el #DesayunoTuitero con que premió a los tuiteros más activos de su zona.

Las redes sociales son una magnífica herramienta para mimar a tus clientes y convertirlos en fans. Así lo están entendiendo cada vez más empresas, y sobre todo en el sector turístico, donde bien saben que deben estar permanentemente orientados a la satisfacción de sus clientes.